1.先将牡蛎洗净，洗净后放入碗中，加入红薯粉、鸡精、十三香。
2.然后倒入少量水，用筷子搅拌均匀备用。
3.然后开始切葱姜，切成块，香菜切成小块，备用。
4.锅烧热，放少许油；油热时，放入葱、姜，炒香，倒入清水，烧开。
5.水烧开后，先把火调成小火，然后用勺子一点一点把牡蛎放进锅里。(注意不要用锅铲在锅里搅拌，不然红薯粉会和牡蛎一起散落)
6.等一会儿，牡蛎煮熟定型后，搅拌均匀。
7.炒菜前加入葱花，加入少许鸡精、盐和酱油调味，撒上香菜和葱花。
