干蘑菇的做法大全 干炸蘑菇好吃又营养
1.准备蘑菇
2.将香菇撕成手指宽的条(不要太细，炒的时候会焦)，洗净。
3.把锅里的水烧开，把香菇放在水里煮，然后捞出来，把水挤出来(不用额外烘干)。
4.将香菇放入锅中，加入适量盐，喜欢孜然就加入孜然粉，加入适量鸡精，腌制10分钟。(很多酒店是不加盐和调料的，但是你可以炒好后加盐和胡椒粉吃。)
5.初学者准备一个食物保鲜袋，放2勺淀粉，分几次把腌制好的蘑菇放入口袋。
6.握住袋口，轻轻摇晃。
7.拿起蘑菇，轻轻抖掉表面的淀粉，放在盘子里。
8、锅里加多点油，6成油温，香菇炒熟。
9.把所有的蘑菇炒熟，放在盘子里。
10.等锅里的油再热起来。
11、七成油温，放入所有香菇再次油炸。
12.取出蘑菇、吸油纸和盘子。
