1.鸡柳切片，用料酒、酱油、盐、淀粉腌制20分钟。加入油至五成热，然后转小火煎至饼两面金黄酥脆。炸糕剩下的油会在油锅里用筷子一根一根的煎鸡柳。
2.炸糕两面都很脆。控油备用。炸好的鸡里脊肉充油备用。用刀把炸糕切成四分之一。加入生菜、鸡柳、油辣椒、甜面酱，撒上孜然粉。
