1.准备好原料，将切好的鹅肉用热水焯一下，然后用冷水冷却，捞起备用。
2.热锅后倒入适量的油，将刚刚准备好的葱、姜、蒜全部倒入锅中炒香。
3.将鹅肉倒入锅中，同时加入适量的盐、料酒和酱油，翻炒至有肉香味，再加入少许酱油上色，继续翻炒至颜色均匀。
4.将啤酒倒入锅中，淹没炸好的鹅肉，加入几片香叶，盖上锅盖，中火煨。红辣椒和青椒切丝，收汁差不多时加入翻炒。
5、装盘，撒上葱花就大功告成了。
