新鲜菌如何保存

1.将蘑菇根部的杂物去除，晾干；将鲜菌放入非铁质容器中，按照一层盐一层蘑菇的规律摆放；最后将容器密封，置于阴凉通风处，可保存蘑菇一年不变质。2.或者将鲜蘑菇直接放入冰箱冷冻，24小时后取出解冻，吸干水分；然后把新鲜的蘑菇装在保鲜袋里，密封好，放入冷冻室长期保存。

如何保鲜木耳一年

蘑菇也叫蘑菇。通常，人们称人工种植的蘑菇和野生蘑菇。所以“鲜菇”就是刚采摘的野生蘑菇。常见的食用菌有香菇、蘑菇、猴头菇、黑木耳、灵芝等。大多属于山珍海味，在古代是野生的。现在可以人工培育，大规模生产。

人们已经知道的真菌大约有8000多种，其中中国已经发现了80多种有毒真菌。真菌分布广泛，一年四季都有生长，夏秋两季最为旺盛。在潮湿的地方如林地，草坡，田野，角落等。，或在朽木和粪堆上，它们是独居的，分散的，成群的或丛生的。

菌类种类繁多，其中以生长在槐树上的菌类为最佳。需要注意的是，一些生长在田间的真菌有真菌毒素，有的甚至有导致死亡的毒副作用。真菌还经常引起胃肠感冒副作用，使人胃部轻微疼痛。所以，胃虚怕冷的人最好减少食用。