1.绿豆不宜和醋一起吃。绿豆最好不要和醋一起吃，就是炒绿豆的时候千万不要放醋。吃四季豆加醋会降低四季豆的营养价值，但一般情况下，很少有人在四季豆里放醋，平时注意一下就行了。
2.提高免疫力。四季豆含有皂甙、尿酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫力，增加抗病能力。健脾胃芸豆富含蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以健脾和胃，增加食欲。夏天多吃青豆，可以消暑清口。
