东北菜都有哪些特色菜

1.莫利炖鱼，这道菜的主料和配料都是当地特产，还用了村里的地下水。烹饪过程也相当精细。

2、咸鱼饼，咸鱼饼是北方沿海的传统小吃，属于山东胶东帮大连菜。新鲜的海鱼腌制，晒干，然后放在铁锅里，用一点油炸，外嫩。和玉米面饼一起吃味道很独特。

3.锅包肉，锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices)，原名锅炒肉，是一道东北菜，由光绪年间哈尔滨道台知府银都薛莹的厨师郑兴文创制。

4.地山鲜地山鲜是东北汉族特有的传统家常菜。用三种时令新鲜食材:茄子、土豆、青椒来搭配它，不仅仅是因为它的口感新鲜，天然绿色食材，更胜于它的营养涵盖了多种食材，让三种很普通的蔬菜也能做成美味。