1.将猪心切成两半，洗净后切成小块，放入锅中，用清水焯水后捞出备用。
2.青椒洗净切段，葱切段，蒜切段，干辣椒和花椒切段待用。
3.锅内放热油，放入辣椒炒熟。将葱花、蒜片、花椒放入锅中炒香，再将煮好的猪心放入锅中略炒。倒入一些姜汁，将青椒块放入锅中炒一会儿。加入酱油、料酒、盐、鸡精调味。
