1.嫩豆腐适量，青菜适量，虾皮适量，姜蒜适量。
2.姜切片一小块，蒜切片一瓣，虾皮洗净沥干，青菜切段，嫩豆腐切丁。
3.将砂锅放在火上，倒适量油，烧热，放姜片、蒜片炒香，再放虾皮炒香。
4.加入嫩豆腐，同时加入高汤让食材下沉。大火烧开后，转小火炖五分钟。
5.加入青菜，大火一分钟后加盐和鸡精调味，关火。
