1.准备食材:姜、小米辣、莲藕。小米切小块，生姜切丝。
2.将莲藕刮干净，切片。注意藕片的粘性。吃之前一定要把它们冲洗干净。
3.调汁:准备一个大碗，加入两勺白糖，适量白醋，加入淀粉和盐，搅拌均匀备用。
4.准备锅，开大火，烧热锅，放入适量的油，放入姜丝和小米翻炒，注意火候和时间，不要翻炒。
5.快速放入莲藕片，用铲子搅拌均匀，用大火炒至八成熟，可以切下时用铲子切开。
6.加入混合汁，翻炒均匀，出锅。
