1.大蒜捣碎，豌豆苗洗净，锅中烧开水，加入半勺盐和油，豌豆苗焯水10秒，捞出，迅速放入冷水中，捞出。
2.锅内热油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，切丝备用，将拍好的蒜放入小碗中。
3.加入酱油、米醋、盐、糖、香油，拌匀成酱，将豌豆苗和鸡蛋饼丝混合，倒入混合好的酱，撒上白芝麻，拌匀。
