烤箱烤面包的做法 用烤箱烤面包怎么做
1.将食材放入碗中，拌匀，在面粉上挖一个洞，倒入水和蛋液搅拌成球，揉至面团光滑，加入切成小块的黄油揉至膨胀阶段，盖上保鲜膜进行基础发酵，约60分钟；
2.发酵至面团体积的2至2.5倍；
3.取出面团分成6等份，排气搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
4.双手将面团由大到小揉成棍状；
5.用擀面杖擀成三角形，长约30厘米；
6.从大的一端轻轻卷起来；
7.卷好后，将末端朝下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵30分钟左右；
8.体积变成1.5到2倍时取出，用蛋液均匀刷在表面。烤箱预热到200度，烤13分钟左右。
