1.红薯就是我们常见的红薯，也叫地瓜、地瓜、地瓜等。甘薯是旋花科的一年生植物，是一种药食两用的保健食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。营养价值高，被营养学家称为最均衡的健康食品。
2.市面上经常看到红薯有白心和红心两种不同的颜色。表面有很多须根，断口有拉丝粘液，有点像山药(有的地方也有山药)。但山药的物理特性和口感与红薯相似，只是形状不同，而且根深蒂固。
