鸡汁怎么做出来的

第一步

材料:鸡肉半只、香葱2根、生姜5克、大葱10克、大蒜8瓣、胡椒粉2克、熟花生20克、白芝麻1克、西兰花10克。调料:食用油3克，料酒3克，辣椒粉2克，生抽5克，香醋3克，糖1克，盐1克。

第二步

将蓝花掰成小朵，放入沸水中焯30秒，捞出备用。

第三步

将鸡切成两半，锅内放冷水，烧开后焯水，捞出。

第四步

生姜切片。

步骤5

将大葱切成段。

步骤6

蒜末。

步骤7

将葱切成葱花。

步骤8

锅内放入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段和1克花椒，煮15分钟，关火焖20分钟，捞出，放凉，切块。

步骤9

将辣椒粉放入小碗中。炒锅油温五成热时，放入1克花椒入锅，使其变香。将热油倒入辣椒粉中，加入蒜粉、生抽、香醋、糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。

第十步

将鸡肉放入盘中，倒入酱汁，撒上白芝麻、碎花生和葱花，用西兰花装饰。