1.先将苦瓜切成丁，鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、鸡精，搅拌均匀。
2.锅烧热，放油，多放点油，把锅和油充分混合，倒出来，留一点底油，把鸡蛋倒进锅里。
3.慢慢把它两面摊平，煎成饼，转勺煎成金棕色。煎好后切成自己喜欢的形状。
