1.先处理食材，金针菇洗净，切根放入盘中；将猪肉剁成肉末；将大蒜切成粉末备用，放入带盘的蒸锅中，烧开，蒸三四分钟即可。把盘子里的水过滤掉。在另一个锅里烧热油，翻炒肉末。
2.翻炒至肉末变色，加入姜蒜末，不断翻炒，然后倒入几滴料酒去腥，加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒红油，倒入少量水，根据口味调味。
