1.将鹅切成小块，用清水浸泡。
2.锅中倒入花生油，然后加入肉油。两种油混合后，加入八角、姜、白糖熬出颜色。
3.倒入鹅肉，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。鹅肉加水，放入白芷和葱，盖上锅盖炖两小时。挑出洋葱段，加入少许盐调味，搅拌均匀。
