1.兰州拉面是回族食品，所以属于回族。
2.据史料记载，兰州牛肉拉面已有200年历史。其创始人陈伟敬是清朝嘉庆年间国子监大学士。
3.在兰州牛肉拉面(一清、二白、三红、四绿、黄武)的改良和统一标准中，陈伟霖、陈协生和陈和生对这一街头小吃成为大众化食品起了关键作用。
