1.牛肉洗净，切成2厘米左右的牛肉块。
2.牛肉焯一下，把里面的杂质和血煮出来，捞出备用。
3.西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块。
4、姜片，葱花，葱花。
5.从锅中倒入适量的植物油，将油加热倒入牛腩中。
6.翻炒2分钟，加入姜片和八角，翻炒香叶。
7.翻炒5分钟，加入番茄块，撒上适量盐调味。
8.将炒好的西红柿和牛腩倒入砂锅，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。
9.大火烧开，小火炖半小时，炖至牛肉熟。
10.撒上葱花，用盐和鸡精调味。
