酱牛骨头的家常做法

第一步

材料:牛骨200g，葱1根，姜1根，蒜3瓣，干红辣椒3个，八角1个，桂皮1个，生抽1茶匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，油适量。

第二步

牛骨洗净(提前让老板剁成小块)。

第三步

将大葱切成段。

第四步

生姜切片。

第五步

切掉干辣椒。

第六步

锅中倒入清水，大火烧开，倒入牛骨，撇去血沫，捞出，用清水洗净沥干备用。

第七步

锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段、蒜粒、干辣椒炒香，放入牛骨和足够的冷水，大火烧开。

第八步

加入生抽和老抽，搅拌均匀，撇去浮沫，然后加入八角、桂皮和盐，拌匀，小火炖40分钟。

第九步

中火至汤汁略浓，最后大火收汁即可。