干豆角扣肉的家常做法

第一步

材料:带皮五花肉200克、豆干100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、葱1根、姜1根、八角5克、酱油1茶匙、白糖1茶匙、葱1根。

第二步

五花肉洗净，切成大块。

第三步

豆干提前泡好，切成段。

第四步

将大葱切片。

步骤5

生姜切片。

步骤6

将葱切成葱花。

步骤7

先在锅中烧开热水，将五花肉、八角、葱、姜、料酒放入水中，煮至断，捞出备用。

步骤8

然后将五花肉放入碗中，倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐，拌匀备用。

步骤9

然后把五花肉和猪皮面朝下整齐地放入碗中。

第十步

接下来在锅里倒油至油温六成热，放入姜炒香，然后倒入豆干和剩下的酱料，翻炒均匀，再放入卤肉碗里。

第十一步

然后放入蒸笼蒸30分钟。

第十二步

最后把盘子扣在大碗上，倒过来，撒上葱花。