第一步
主料:咸蛋黄2个、茄子1个、青椒10g、红椒5g、香葱1根 调料:食用油4g、白胡椒1g、糖2g
第二步
茄子切条。
第三步
咸蛋黄被压碎。
第四步
加入白胡椒和糖，搅拌均匀。
第五步
剁碎红辣椒。
第六步
剁碎青椒。
第七步
将葱切成葱花。
第八步
将茄子放入碗中，铺上咸蛋黄，放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出。
第九步
碗内撒上红椒、青椒、葱花，热锅倒油，油温六成热时倒入碗内。
