牛肉滑蛋番茄的做法 牛肉滑蛋番茄怎么做
第一步
材料:牛柳150克，鸡蛋2个，西红柿2个，姜2片，蒜2瓣，大葱半根，葱1根。调料:油5克，盐2勺，糖3克，生抽2勺，番茄酱1勺，水淀粉适量。
第二步
里脊肉洗净切片。
第三步
加入糖、盐、酱油、水淀粉，拌匀，腌制20分钟。
第四步
鸡蛋打散，加入少许水淀粉打匀。
第五步
将西红柿切成丁。
第六步
生姜切片。
第七步
大蒜切片。
第八步
将葱切成葱花。
第九步
炒锅油温炒至七成热，快速滑炒鸡蛋。
第十步
锅里留底油，炒牛肉，捞出。
步骤11
在另一个油锅里，爆香葱、姜和蒜。
步骤12
加入番茄和番茄酱，搅拌均匀，加入100毫升水，加盐，酱油，煮沸。
第十三步
倒入牛肉片和鸡蛋，搅拌均匀。
步骤14
加入水淀粉收汁，撒上葱花，装盘即可。
