1.选新鲜的小米，不要选陈米，味道会差很多。
2、时间一定要够，至少半个小时以上。
3.你不能偷懒。你应该随时搅拌锅，以防锅底被烧焦。一旦糊了底，这锅粥就用不上了。煨的时候尽量少开盖。
4、锅中放足够的水，中间不要加水，烧开。
5.煮半小时以上后，加入少许食用碱，增加黏度，更容易煮。但食用碱的小米粥口感会受到影响。当米饭呈花状时，味道更佳。
