1.将茄子切成段，长短不限。我切了6cm左右，用刀切成小方块。
2.茄子入蒸锅蒸，水开后蒸5分钟。
3.小葱切段，放入剁碎的红辣椒，放入辣椒面，用烧开的油烫一下。
4.加入醋、酱油和糖，搅拌均匀。
5.将混合好的调料倒在茄子条上。
