1.处理螃蟹:将活螃蟹放入水中，取一根筷子插入螃蟹的口中，即螃蟹两眼之间的洞就是它的嘴。插入的时候螃蟹会挣扎，几秒钟后就不动了。这意味着螃蟹死了。这样蒸出来的螃蟹就不会断脚了。
2.锅中放少量水，放入蟹火中蒸20分钟。
3.将蒜、葱、姜切碎，加入适量酱油和醋，拌匀，撒上少许香菜末做调料，可以蘸蟹肉。
