1.主料:低面粉、椰丝、黄油。准备好的原料。黄油中加入低筋面粉，白糖揉成面团，椰丝和鸡蛋混合成糊状。
2.黄油面冷藏半小时，擀成面团。用模具把面皮压出模具大小。压实手指面团；在一个小洞里插一根牙签。
3.取适量浸泡鸡蛋的椰丝，填入模具中；预热10度，烤20分钟。美味的椰丝蛋糕做好了。
4、椰蓉的调配，多加鸡蛋，烤出来口感软嫩，干点脆香；擀好的面团上下加保鲜膜效果会更好，也更不容易粘。
