素干锅菜花正宗做法

1.材料。材料:花菜400克。辅料:红辣椒2个，莲藕200克。调料:盐1.5茶匙，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，植物油50毫升，白糖1/2茶匙。

2、菜花捣碎小花，洗净；没有必要扔掉蔬菜棒子。切成厚片还是可以吃的。如果有点旧，记得先把表层的皮撕掉。

3.沸水中加入1/2茶匙盐，放入花菜焯一下，直到花菜碎；自己选配菜，多是红辣椒，莲藕，生菜，土豆。红辣椒切片，莲藕切厚片，泡水去淀粉。

4、起油锅，放大量植物油，炒红辣椒和莲藕片，油一定要多，绝对不要加水。

5.辣椒和莲藕片生好后，炒花菜。如果油不够，可以加。继续不加水。最后加入酱油、蚝油、1茶匙盐和糖调味。