葡式蛋挞怎么做的

1.材料:蛋黄4个，低筋面粉15g，馅饼皮一层，淡奶油220g，牛奶160g，精制糖60g，炼乳20g。

2.将饼皮擀成0.3~0.5cm厚的饼皮，然后卷成卷。将1厘米厚的面包卷切成馅饼皮，做成蛋挞。

3.用一些高筋粉切小卷，将沾粉的一面放入蛋挞模具中，用大拇指将饼皮均匀推起，盖上整个模具，让推好的饼皮静置30分钟。

4.准备一个小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化。冷却至室温后，加入蛋黄和低筋粉，搅拌均匀，过筛，形成蛋挞水。

5.烤箱预热220度，将蛋挞水倒入模具中7分钟左右，将蛋挞送入烤箱中层，220度烤20分钟左右，直到表面出现焦点。