多宝鱼清蒸多宝鱼怎么做

多宝鱼洗净，3刀切肚，放盐和料酒腌制10分钟，姜切片，小米椒圈圈，葱切段，葱切丝，将姜片和葱铺在盘子和鱼上，多宝鱼蒸8分钟左右，取出，夹出姜片和葱，放入花椒圈和葱，锅内放适量油，油温加热至五成。

多宝鱼的做法

成分:

珍贵鱼500克，蒸鱼豆豉2勺，大葱1段，小米椒4个，生姜1片，料酒1勺。

清蒸大菱鲆的常见做法

1.多宝鱼洗净，腹部切3刀，加入半勺盐和1勺料酒，腌制10分钟。

2.生姜切姜片，小米椒切圈，葱切段，葱叶切丝。

3.将姜片和葱段铺在盘子和鱼上。

4.将多宝鱼放入蒸锅蒸8分钟左右。取出后倒掉菜里的水，夹出姜片和葱段，放入剁碎的辣椒圈和葱丝。

5.锅里放适量油，烧至五成热，加入2勺蒸鱼酱油和1勺冷水，搅拌均匀，然后浇在鱼上。

提示:

蒸多宝鱼时间不能太长，否则肉质会变软，影响口感。

蒸锅水烧开后，蒸多宝鱼。