面的卤汤怎么做

1.蔬菜切丁备用，鸡蛋打散，放入韭菜碎，加少许盐拌匀备用。

2.将豆腐丁切成丁，先放入油锅中略煎至金黄色。放在一边。这种豆腐块不易碎，味道更好。

3.锅里放植物油，可以稍微多一点，这样煎出来的鸡蛋蓬松金黄。以备后用。

4.锅里加点油，放入白菜丁、西红柿丁、土豆丁、豆芽、青椒，翻炒，加入适量盐、酱油、花椒粉，继续翻炒。根据个人口味，可以加厚。在一个小碗中，加入适量淀粉，融化，倒入锅中。能起到增加鲜嫩度的作用。

5.在汤锅里，加水，煮沸，然后加入面条。喜欢好味道的，可以泼凉水，也可以不泼，随意。一定要煮面条。

6.面条拌卤汁很好吃。根据个人口味，加入醋、辣椒酱等配菜。