第一步
材料:蕨菜300克，腊肉300克，姜1片，蒜3瓣，干辣椒15克，油适量。
第二步
蕨菜用清水浸泡4小时，然后洗净切条。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
蒜末。
步骤5
将干辣椒切成段。
步骤6
将腊肉放入锅中焯一下，大火煮10分钟，捞出，放凉，切片。
步骤7
将油倒入锅中，油温六成热，将腊肉翻炒至出油，加入干辣椒和姜蒜末，翻炒至香。
步骤8
加入蕨菜翻炒5分钟，然后出锅装盘。
