第一步
鸡翅800克，咸蛋黄60克，面粉30克，淀粉30克，料酒2汤匙，酱油3汤匙，盐1茶匙，油适量。
第二步
鸡翅洗净前后切两次，加入清水，倒入2汤匙料酒、3汤匙酱油和1茶匙盐腌制20分钟。
第三步
将咸蛋黄切成两半，挑出蛋黄。
第四步
鸡翅加入面粉和淀粉，包裹均匀。
步骤5
在锅中加热油，加入鸡翅，煎约3至4分钟，直至两面金黄。清除并控制油。
步骤6
锅中倒入适量油，放入咸蛋黄，翻炒至沙子冒泡，放入鸡翅，使每只鸡翅都沾满咸蛋黄，然后出锅装盘。
