第一步
材料:大白菜500克，大蒜10瓣，生姜10克。调料:盐30g，白醋10g，花椒2g，冰糖10g，白酒4g。
第二步
将大白菜切成片。
第三步
打碎生姜。
第四步
将大白菜放入碗中，加盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤5
锅中倒入适量纯净水，加入冰糖和胡椒粉，烧开，关火，放凉。
步骤6
将白菜、姜、蒜放入密封罐中，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋和白酒，密封存放2天，即可食用。
