第一步
材料:鲢鱼肉200克、姜1片、蒜3瓣、葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
第二步
鲢鱼洗净，切块。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
生姜切片。
第五步
大蒜切片。
第六步
将干辣椒切成段。
第七步
先将锅里的油烧开，放入鱼块煎至两面微黄，再放入盐、醋、酱油、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒，拌匀。
第八步
然后在锅里倒入适量清水，烧开，小火炖30分钟。
第九步
最后大火收汁，装盘，撒上葱花。
