1.猪肉洗净，沥干水分，切成薄片；将黄瓜剖开，去蒂去籽，洗净切片备用。
2.将肉片放入碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精、水淀粉放入碗中，搅拌成荧光汁。
3.大火烧热炒锅，倒入食用油至七成热，放入豆瓣酱，炒肉片，放入姜片、蒜片、黄瓜片，炒几下，再放入荧光汁，炒至粘稠，即可上锅。
