上海大排面的做法 上海大排面怎么做
第一步
用刀背轻敲里脊肉，直到它变平。
第二步
生姜切片。
第三步
上海绿被切成两半。
第四步
捣碎大蒜。
步骤5
将葱切成葱花。
步骤6
打鸡蛋，搅拌。
步骤7
里脊肉放入碗中，倒入料酒，生抽，腌制10分钟。
步骤8
里脊肉正反面蘸全蛋液，两面拍一层淀粉。
步骤9
锅里热油，放入里脊肉，中低火煎，煎至金黄色，捞出。
第十步
另起一锅，放入蒜、洋葱和里脊肉，倒入一些开水。
第十一步
加入酱油、冰糖、香叶，盖盖煮开，舀出少量汤汁。
第十二步
用上海青煮，然后放在汤碗里。
第十三步
把面条煮熟，排成一大排，然后把面条捞出来放在碗里。
