木瓜酸的做法 家常版木瓜酸做法
1.把玻璃缸洗得密实，沥干水分。
2.木瓜洗净去皮，去籽，切片或切条。
3.在木瓜片上撒上盐，腌制20-30分钟。期间可以用手搅拌，捏捏木瓜，达到脱水效果。但是一般不熟的木瓜没有多少水分可以脱。
4.将腌制好的木瓜洗净去盐，用筛子沥干。
5.将木瓜切片放入玻璃瓶中，加入约一半的白米醋。如果你喜欢辛辣的食物，你可以加一些胡椒作为调料。
6.拧上盖子，放在一边。糖遇到醋会自动融化，泡水也会增加。旋转玻璃瓶几次或者打开搅拌。
一般早上腌制，晚上可以吃。香脆，酥脆，开胃的小吃。
