虾肉比较嫩的做法 嫩虾肉的做法与步骤
1.食材准备，活虾，盐，蒜籽，酱油，白糖，大葱，姜，黄酒。
2.首先将活虾放入淡盐水中，静置1小时。
3.将洋葱切段，将大蒜籽切碎，制成大蒜，将姜切丝并切成两半。
4.虾仁静置后捞出，用清水冲洗干净，先放一边备用。
5.锅中加入半锅水，放入食材、姜片、葱段、黄酒，大火烧开。
6.然后倒入虾，搅拌使虾受热均匀。水烧开后，煮30秒。记住，不要煮太久，否则虾会煮得太老。
7.虾捞出后，立即放入冷水中。这一步至关重要。很多人不做这一步，导致虾肉老化。大约需要1-2分钟来捞出虾。即使虾准备好了。
8.接下来做调味汁，用少许油加热，然后倒入准备好的大蒜，翻炒姜丝。然后倒入白糖，用酱油搅拌，继续加热至糖融化。
9.最后将混合好的调料均匀倒入。
