1.材料:黄瓜1根。
2.辅料:鸡蛋2个，小葱2根，水250ml，调料大豆油2汤匙，盐8g。
3.黄瓜洗净切段，然后换刀长条状；
4.鸡蛋打散后加水拌匀；
5.将小葱切成小块；
6.锅内放油烧热，爆香葱，放入黄瓜和盐翻炒片刻；
7.加入蛋液。6.煮沸后，看到鸡蛋有些凝固。
8.烹饪技巧鸡蛋和水的比例是1: 2.5 ~ 3。多一点或少一点都没多大关系。把小葱炒香，别烤焦了，不然不好看！
