做酥饼的配料和方法 油酥饼制做材料及方法
1.原料:面粉50克，猪油50克。
面粉和猪油的比例是1: 1。
把油放在面粉里用手搓，搓成雪花状，然后反复搓，把油全部和面粉揉在一起，最后揉成一团。
2.实践
(1)将面粉和酵母混合揉成面团，等面团发酵变大。
(2)炒芝麻，打碎。
(3)制作面点:锅里放油，烧开，取一个小碗，将热油放入碗中，撒上盐和面粉，边撒边搅拌，直至粘稠。
(4)将面团擀成大块，刷上面点，撒上一层熟芝麻，然后从一端卷起来长条状，再从一端卷起来形成圆形，再压成饼状。
(5)电饭锅内壁和底层刷一层油，放入面饼，再在面饼上面刷一层酥皮。烧15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了。
