青辣椒炒茄子的家常做法窍门

1.先将茄子洗净，去蒂，切成条状，撒上盐，拌匀，腌制20分钟。

2.辣椒洗净切片，大蒜籽去皮，洗净切丁。

3.移开油锅，将茄子翻炒片刻。

4.茄子放一边，锅侧，倒点油出来，放入蒜籽和辣椒翻炒。