西红柿炒豆腐是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜。这道菜酸甜可口，软烂无比，老少皆宜。西红柿炒豆腐的常见做法如下:
1.将豆腐切成小块，西红柿切成丁。
2.锅中加入少许色拉油，大火。先炒西红柿，用手勺将所有西红柿碾碎，然后加入适量的水，再加入盐和糖调味。
3.将嫩豆腐放入锅中，盖上锅盖，转小火煮5分钟。5分钟后转大火收汤，然后出锅装盘。
