东北酸菜的做法最正宗的做法

1.炖酸菜粉。材料:酸菜500克，猪肉100克，粉丝100克。做法:将猪肉切成薄片或细丝，在锅中加热50g油至八成熟，加入猪肥肉炒至略变色，然后加入沥干的酸菜，加入水、粉条、水或高汤泡菜，盖上锅盖，大火加热，等待热气出锅，然后

2.酸菜汤。材料:酸菜500克，五花肉100克，粉丝100克。做法:将肉片(五花肉最好)和葱花放入七八成热油中，翻炒，然后加入水或高汤加入粉丝。水或高汤应该用两个手指的蔬菜浸泡。做汤的时候可以多加水。煮沸后，用中火搅拌。

3、炒酸菜，原料:酸菜、盐、味精、蒜、朝天椒、米酒。做法:酸菜洗净，切成细丝；辣椒斜切成小块；将蒜瓣切成细粒。锅里热油，下辣椒和大蒜炒香，下酸菜炒香，下米酒炒香，出锅前加盐和味精调味。