1.鸡腿洗净。
2.烧开的锅加水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒，煮至断(约15分钟左右)。
3.将洋葱和辣椒切成薄片，将彩椒切成颗粒。
4.将葱花、花椒、彩椒放入碗中，加入鲜美的鲜油和香油，调成花椒麻汁备用。
5.将煮熟的鸡腿捞出，放入冷水中，冷却后取出。
6.沥干水分，剁成块，放入盘中，将调好的辣椒汁淋在鸡块上。
