魔芋怎样制作

1.将魔芋从土中取出，先用水浸泡，再用刷子将魔芋皮洗净。

2.准备炉灰水(用菜盆取半壶炉灰加水使炉灰和水通过网留在一起)，准备石灰水(加水入缸，浸泡发酵12小时后取出)。

3.重新准备干净的器皿，加入刚盖住器皿底部的炉灰水，然后依次加入石灰水。准备好了就可以开始把魔芋刮到器皿里了(一定要边刮边把魔芋在炉灰和石灰水里搅拌均匀，直到被水溶解)。以上事情做好之后，把魔芋混合物平放在器皿里，放好。

4.等6个小时后，在器皿中用刀将魔芋均匀、规则地切开，取出放入锅中，加水、炉灰水、石灰水，煮至锅中的魔芋由浅灰色变成深色。拿出来泡在水里。

5.注意:魔芋一定要搅拌均匀。石灰水只能少量加入，量不能多也不能少。