1.将番茄切两次，用热水焯一下，去皮，切丁，用热水煮面条，焯一下。
2.取出，倒入少许香油，在热油中炒蒜末，倒入西红柿丁。
3.将番茄汁翻炒，倒入清水，大火烧开，撒上适量盐，铺上鸡蛋和午餐肉，撒上葱花。
