第一步
村里准备:韭菜100g，鸡蛋3个，油适量，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙。
第二步
韭菜洗净切碎。
第三步
把鸡蛋打好，放在一边。
第四步
首先将韭菜放入容器中，然后倒入蛋液搅拌均匀。
第五步
然后在容器中加入盐、味精、鸡精继续搅拌均匀。
第六步
然后从锅里倒油，在五成热油温度下倒入搅拌好的蛋液，把火减到小火，用勺子把蛋液摊开，小火把蛋液煎到成型，然后翻面，不断晃动炒锅，使其受热均匀。
第七步
最后倒入案板，切成块，放在盘子里。
