1.把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖子大火蒸。水开后，看螃蟹全身发红，再用中火煮10分钟。将小螃蟹煮8分钟。最好买活的或者新鲜的螃蟹，死螃蟹煮久一点。
2.如果你不确定螃蟹是否成熟，你可以打开螃蟹的盖子。看到盖子里的肉凝固了，说明已经完全好了。
