1.将胡萝卜、豆腐干和蘑菇分别切丁；
2.虾仁泡水；将生姜切成细粉；
3.锅里放油，把豌豆加热，炒到断了，放入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4.加入甜面酱、姜末、虾和少许水；
5.翻炒上色后加入酱油、白糖，用湿淀粉勾芡收汁，倒入香油。
